Schoko-Buttercreme

Für eine Torte mit 26 cm Durchmesser braucht ihr:

750 ml Milch

5 EL Zucker

2 Packungen Schokopuddingpulver

100 g Zartbitterschokolade

2 Päckchen weiche Butter

Als erstes bereitet ihr den Pudding aus der Milch, dem Zucker und dem Pulver zu. Direkt nach dem Pudding kochen, diesen mit einer Frischhaltefolie abdecken. Dabei nicht über den Topf spannen, sondern direkt und eng auf den Pudding legen. So verhindert ihr, dass eine Haut entsteht. Den Pudding vollständig bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Die Schokolade schmelzen und ebenfalls auf Zimmertemperatur kommen lassen…

Nun die weiche Butter weißcremig schlagen. Die abgekühlte Schokolade unterrühren und jetzt löffelweise den Pudding unterrühren.

 

 

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