Dafür braucht ihr:
12 Zwieback (Krümel)
5 Eier
200 g brauner Zucker (Vollrohrzucker)
250 g Haselnüsse, gemahlen
250 g Möhren, geraspelt
1 TL Zimt
Saft und Schale einer Zitrone
3 TL Backpulver
1 Prise Salz
Den Zwieback auf ein Küchentuch legen, das Tuch einschlagen und die Zwieback mit dem Wellholz kleinschlagen und kleinwalzen…
Die Eier mit dem Zucker 10 Minuten schaumig schlagen…
Dann die restlichen Zutaten kurz unterrühren…
Bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 50 Minuten backen…
Stäbchenprobe machen…
Ich habe noch einen Guss aus Puderzucker und Zitronensaft hergestellt…