Russisch Brot

Wer kennt sie nicht, die leckeren Buchstaben, die nicht nur Kinder gerne mampfen ?

Russisch Brot ist immernoch beliebt, aber manchmal fehlt einfach ein Buchstabe um das passende Wort zu legen…

Ab sofort kein Problem, denn die Teile sind ganz einfach selbst zu machen ! Ein toller Backspass zusammen mit den Kids ist garantiert.

Zutaten:

4 Eiweiss, 1 Prise Salz, 1 EL Backkakao, 2 EL Vanillezucker, 150 g Mehl, 100 g Zucker

Zubereitung:

Das Eiweiss mit dem Salz steif schlagen …Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen und nun mit dem Schneebesen von Hand ganz vorsichtig unterheben – Achtung! Dabei nicht wieder die Luft aus dem Eiweiss rausholen, indem man zu heftig rührt… Sonst fällt alles zusammen…

Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und Buchstaben aufs Blech spritzen…

Das Blech 15 Minuten an einem kalten Ort ruhen lassen.

Den  Backofen auf 170 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

Nach 10 Minuten Backzeit das Blech aus dem Ofen nehmen.

Nach dem Backen die Kekse erst leicht  abkühlen lassen und dann vorsichtig ablösen.

Kekse am besten in einer  gut schließbaren Dose aufbewahren, dann bleiben sie lange schön  knusprig.